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小吃创业经验步骤怎么做？(怎么选择小吃创业)
众所周知,川渝是火锅串串香行业的发源地,在成都,基本每条街都会出现一家串串香店。看上去现在的餐饮行业可谓是如日中天,但这样热火朝天一片大好的行业现象表面下,却是两极分化的实际情况。
有些店家开业时轰轰烈烈人来人往,但开着开着就悄声关了店。有些店家不动声色却人满为患,口碑极好。
许多人只看到了生意火爆的那些店,就兴冲冲投入了火锅串串这一行,没有有效的经营管理方法,也没有相关的行业经验,最终便很容易走向关门闭店。
其实想要经营一家火锅串串店,味道是最重要的,但除了味道,其它的方面也不能忽视。味道好,是一家店能够吸引顾客的关键所在,可经营管理得好,才是能够留住顾客的必胜法宝。
有些人没有餐饮经验,又看到市面上营造出的一片叫好的景象,就会被火锅串串加盟多不胜数的品牌搅得眼花缭乱不知道选谁。
其实火锅串串并不需要多大的规模,一百来平的地方就足够了。好味道加上好的经营方式,还有靠谱的总部全程帮扶,大大提升创业率!
那么开一家串串香需要考虑什么呢?
一、味道好
作为一家餐饮店,味道是它的核心,一切的东西都是架在味道好这个前提上面。只有好的味道,加上好的经营,才能长久的经营下去。好的牌子大可以清楚明了追溯到几年十几年几十年前,开了这么多年依然那么火红,也正是说明了他们的味道做的也很好。而要开一家串串店,大多数人都会偏向于选择成都的品牌。成都是串串的发源地,有着最地道的风味。但品牌也众多,在选择加盟时就需要去实地考察了。
蜀儿郎在实地考察这方面做得谨慎稳妥,从不天花乱坠乱吹,都是诚挚邀请加盟商到店实地考察,把所有的细节都亲自看清楚。这也是对自己品牌味道的自信,味道好底气足,才不怕加盟商来尝味道。
二、选址好
餐饮店有句话叫选址定生死,虽然没有到定生死那么夸张,但选址的的确确是一家餐饮店最重要的一件事之一。
好的位置可以为店铺带来源源不断的人流,坏的选址开一天铺子门前连个人影都看不见经过。虽有老话说酒香不怕巷子深,但如果巷子外面根本不经过人,那再香也没用。有些想加盟餐饮的人,没有经验,选的店铺位置也不好,加上后期经营不善,最终导致闭店。
所以在加盟时,最好是能有经验丰富的专业人事陪同,蜀儿郎对于每一个加盟商都认真对待,前期细心询问,中期派专人去到当地协助加盟商选址,后期全程扶持开店,让每个加盟商都能成功创业。
三、店面装潢
有些人并不重视,或者错误理解了店面装潢对一家店的作用。以为只要一味装修的很好很大气,对生意就一定有帮助。其实装修这门学问也是挺大的,你开什么样的店很大程度上影响你装修的方向和目的。
比如你开个火锅店,那一般来说就是要大气、简洁,红黑相间这样的色彩搭配才让顾客有氛围感。如果一家活动店,全是粉嫩的颜色,软绵绵的风格,那很容易让顾客吃着就觉得不是火锅那味儿。
而要开一家串串店,就不能装修的特别高端,你装修的太高端,就会让顾客觉得你这里的消费一定很高,打开始就不愿意踏进你的店。
除此之外,店内的桌椅板凳也有讲究,连灯光都要考虑。火锅串串这种店,用的灯光必须要是暖光,桌椅板凳不能太舒适,放的音乐也要是快节奏的音乐。有助于顾客加快进餐速度,增加翻台率。
总之,串串店不是想开就开的,没有准备的创业就是在乱闯。找到靠谱的合作同伴,既可以学习经验,又避免了绕远路,才能顺顺利利开业,开开心心挣钱。